Довгий час я боялася готувати курку в духовці. Мені ввижалися численні труднощі: то можна легко її пересушити, то шкірка підгорить, то м'ясо біля кісток залишиться червоним. Я обмежувалася лише вареними котлетами — простіше й надійніше.
 
Усе змінилося, коли зателефонували друзі, що будуть за годину, а в холодильнику знайшлася тільки одна ціла курка. Довелося згадувати всі поради, які колись чула від мами та подруг. Я перечитала безліч рецептів, з'ясувала всі нюанси температурного режиму, чим приправити для соковитості, і як визначити повну готовність.
 
Основним страхом було, чи не пересушу її. Але коли побачила результат своєї праці з неймовірним ароматом, відчула полегшення і гордість! Вона була бездоганною зсередини, рівномірно запеченою і неймовірно смачною. Усі були дуже задоволені, а я більше не боялася експериментувати.
 
Варто зауважити, на сайті https://yamamashka.khmelnytskyi.ua/ я знаходила натхнення для маринаду для маринаду та подачі. Відтоді курка в духовці — те, що я готую найчастіше, яку я готую і на свята, і просто для рідних. І найкраще, що запікання не потребує постійної уваги, поки духовка працює замість мене.